איך לבחור פולי קפה?

 

איך לבחור את תערובת פולי הקפה?

כשאתם ניגשים לבחור תערובת פולי קפה, הרבה פעמים אתם מבקשים את המלצת המוכרן שלא תמיד יודע להתאים עבורכם את התערובת המדוייקת לכם.

החלטנו לעשות לכם סדר ולהנגיש לכם מידע יקר מפז, כדי שבפעם הבאה תוכלו לגשת למדף ולבחור בעצמכם את פולי הקפה.

 

 

ערביקה מול רובוסטה

תערובות פולי הקפה נעות בין 100% ערביקה ל50% רובוסטה ו-50% ערביקה.

זני הערביקה הינם זנים יוקרתיים יותר, דורשים תנאי גידול מפונקים יותר ולכן מחירם יקר יותר.

הם מאופיינים בטעמים חמצמצים, קרמה דלה, אחוז קפאין נמוך ומשתלבים מצויין עם משקאות חלב.

זני הרובוסטה לעומתם נחשבים לזנים קלים לגידול, אינם דורשים תנאים מיוחדים ולכן מחירם זול יותר.

הם מאופיינים בקרמה עשירה, טעמים מרירים, הרבה קפאין וגוף מלא.

לכן, במידה ובבית/במשרד שותים מספר אנשים שאוהבים את הקפה שלהם בצורה שונה, בחרו תערובת מאוזנת המכילה 70%-80% ערביקה בשילוב 20%-30% רובוסטה שתעניק טעם עשיר ומפנק גם לחובבי האספרסו וגם לאוהבי משקאות החלב.

 

דרגת קלייה

הליך הקלייה מקרמל את הסוכרים הנמצאים בפולי הקפה ולכן ככל שזמן הקלייה ארוך יותר – דרגת הקלייה כהה יותר והטעם של פולי הקפה הופך מריר.

ככל שהקלייה בהירה יותר – הטעמים חמצמצים יותר והצבע בהיר.

לכן, אם אתם חובבי קפה מריר – בחרו בדרגת קלייה בינונית-כהה

 

סוג המשקה אותו אתם שותים

אספרסו, אמריקנו ומשקאות אשר לא מכילים חלב – במידה ואתם אוהבים קרמה עשירה וגוף מלא בחרו בתערובת המכילה 30% רובוסטה שתעניק את הקרמה הקטיפתית והזהובה.

משקאות חלב /אספרסו מעודן – בחרו בתערובת המכילה אחוז ערביקה גבוה בהמלצה ל 100% ערביקה איכותית.

 

נשמח לייעץ לכם ולהתאים עבורכם את תערובת פולי הקפה המתאימה לכם,

צוות פיטי קפה